Coldline A90/1BFH Levatronic 900 literes kelesztő hűtő, késleltető kelesztő, 60x80-as sütőlemezekhez, 4,3 kijelző, -20/+40 °C

Coldline A90/1BFH Levtronic 900 literes kelesztő hűtő, késleltető kelesztő, 60x80-as sütőlemezekhez, 4,3 kijelző, -20/+40 °C

Az Armadi Levtronic kelesztő szekrény, egy új lehetőséget kínál a tészták érleléséhez, megteremt egy ideális mikroklímát függetlenül az időjárási viszonyoktól.

A kelesztés egy kényes folyamat, amely meghatározza a késztermék minőségét, illatát, és kinézetét. A kelesztés minőségét befolyásolja a változó időjárás, a hőmérséklet és a páratartalom. 

A 4,3" érintőképernyős kijelzőn keresztül beállíthatjuk az élesztő típusát, a liszt erősségét és a tészta nedvességét, hogy minden alkalommal ugyan olyan eredményt érhessünk el.

Fő funkciók:

Késleltetett kelesztés: az alacsony hőmérsékletet használva az élesztők fermentációs aktivitását lelassíthatjuk, majd később újra aktiválhatjuk, hogy a kívánt időpontban keljen meg a tésztánk. A felhasznált alapanyagok alapján személyre szabhatjuk a hűtési, tárolási, ébresztési, kelesztési és várakozási fázisokat.

Kézi kelesztés: lehetőség van a kelesztő program aktiválására manuálisan. Állítsa be a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőztetés idejét. A Levtronic kelesztő szekrény a program végén optimális körülmény között tartja a tésztát a sütőbe helyezésig.

Folyamatos kelesztés: a kézi funkcióval egyszerűen beállíthatja az időt, a hőmérsékletet, a páratartalmat és a szellőzést, a LEVTRONIC megállás nélkül, folyamatos ciklusba keleszti a tésztát.

Tárolás: a. sütésre váró péksütemények tárolása -6°C és +10°C vagy -20°C és +10°C között történik.

Műszaki adatok:

• Kívül és belül rozsdamentes acél kivitel (AISI304)
• Rozsdamentes acél fogantyú
• Beépített LED világítás
• 75 mm-es CFC/HCFC mentes szigetelés
• 4,3" érintőképernyős vezérlés
• Fő funkció: késleltetett kelesztés, kézi kelesztés, folyamatos kelesztés, tárolás
• Páratartalom szabályzás: 45 - 95 %
• Ventilációs erősség szabályzás: 25-100%
• Hűtési és kelesztési hőmérséklet szabályzása
• Lekerekített belső rész a magas higiénia és tisztaság érdekében
• Állítható magasságú, rozsdamentes acél lábak
• Önzáró ajtó, 105°C-os ütközővel, jobb oldali zsanérral
• Belső méret: 60 x 80-as sütőlemezhez kialakítva
• Bruttó kapacitás: 872 liter
• Hűtési tartomány: -20/+40 °C
• Leolvasztás: elektromos
• Klímaosztály: 5
• Évi fogyasztás: 1360 kWh / év
• Hűtőközeg: R452a
• Teljesítmény: 1360 W
• Áramforrás: 220-240V
• Méretek: 810 x 1015 x 2085 mm (szé x mé x ma)
• Csomagolt méret: 905 x 1130 x 2258 mm (szé x mé x ma)
• Súly: 195 kg
• Tartozék: 20 pár 60 x 80-as sütőlemez tartó sín