Carpigiani - Pastochef 18 RTL pasztőrözőgép

Availability:
Rendelésre
Product Code:
Pastochef-18-RTL
Customs number:
84198180
Warranty:
1 year warranty
Brand:
Condition:
New

Carpigiani - Pastochef 18 RTL pasztőrözőgép


Elektromos pasztőröző gép cukrászdák és éttermek számára!

A Pastochef 55 gépet több előre beprogramozott funkcióval látták el. 18 program cukrászati termékekhez, 9 program csokoládé megmunkálására, 8 program speciális desszertekhez, 7 program gasztronómiai ételekhez, 4 program fagylalthoz, valamint Mix pasztőröző és Mix érlelő program is elérhető a gépbe. Az összes program ciklusonként egyenletes és meghatározott hőmérsékletet biztosít, hogy minden alkalommal kiváló minőségű, egységes eredményt kapjunk. A programok a felhasználók igényei és receptjei szerint is módosíthatók. A nagyméretű kijelzőn az összetevők fokozatos hozzáadására vonatkozó összes javaslat látható. A gép ergonomikus fedéllel és kiadagoló tartály tartó polccal felszerelve. A polchoz csúszásmentes gumiszőnyeg tartozik.

Teljesítmény és minőség
A Pastochef RTL gépek nagy segítséget szolgálnak automatizált receptek esetén. A gép kézi beprogramozása sok időt és energiát vesz el, de az előre beállított programok segítségével a gép  pár gombnyomás segítségével indítható. Ezek a pasztörizáló gépek a legmodernebb Carpigiani technológiát tartalmazzák, amely pontos végeredményt és maximális praktikusságot biztosít.

A száraz bain-marie rendszeren keresztül történő fűtés és hűtés garantálja az egyenletes hőcserét, teljesítményt és energiafogyasztást. Elkerüli továbbá az esetleges égési sérüléseket vagy a hengerek felületén lévő berakódásokat.

Az egyes programok sikerének biztosítása érdekében a kijelző vezeti a kezelőt, megmutatja a gyártási fázisokat, a hőmérsékleteket és a hozzávalók hozzáadására vonatkozó javaslatokat.

A géphez tartozik egy angol nyelvű receptkönyv, részletes receptekkel és az összetevőkre vonatkozó információkkal, amelyek a gép elején található QR-kód beolvasásával letölthetők.

A habverő és a kaparó lapátjai egy speciális spirál mozgást hoznak létre a keverés során függőlegesen és vízszintesen, így garantálva a termék teljes keveredését és főzését.

Megtakarítás
Energiatakarékossága, a nagy hatékonyságú villanymotoroknak és a nagy teljesítményű kondenzátoroknak köszönhető.

Biztonság - Védelem
A gép többféle biztonsági és védelmi funkcióval felszerelve:
-A kijelző elsötétítése és a vízellátás leállítása.
-Dupla biztonsági elszívó csap
-Amikor a hőmérséklet a forró gyártás során meghaladja az 50 °C-ot, a kijelző pirosra vált, hogy figyelmeztesse a kezelőt, hogy a gépben lévő termékek melegednek és főnek.
- Lekerekített sarkok, az esetleges sérülés elkerülése érdekében

Higiénia
A henger mosása felgyorsítható a felület felmelegítésével, amely gyorsan leválasztja és megolvasztja a gyártásból visszamaradt zsiradékot. A mosás befejezése után a szárítási program minden nedvességet eltávolít a hengerből, ez különösen fontos csokoládé temperálása előtt. A monolitikus felső henger és a csap egyetlen egybefüggő darabból áll.


Műszaki adatok:

  • Rozsdamentes kivitel
  • Ciklusidő 2 óra  teljesítmény: 15 liter
  • Min.: csokoládé: 5 kg / ciklus
  • Max.: csokoládé: 15 kg / ciklus
  • Min. puding: 7 kg / ciklus
  • Max. puding: 15 kg / ciklus
  • Hűtési rendszer: vízhűtés 
  • Teljesítmény: 2 kW
  • Áramforrás: 400V / 50 Hz / 3 fázis 
  • Méret: 450 x 614 x 1110 mm (szé x mé x ma)
  • Súly: 150 kg 


Request a quote by phone!
Buy It Now
Mentett termékek (0)